制作蒜泥白肉调料需要适量姜片、大葱、黑芝麻、鸡精、盐、香油、辣椒油、生抽、醋、花椒油 。将准备好的大葱洗净切碎 ， 姜片切末 ， 一起放入容器中 ， 加入适量生抽、醋、蒜泥、辣椒油、香油和盐等调味 ， 搅拌均匀即可 。
蒜泥白肉调料蒜泥白肉属于川菜菜系 ， 选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉 ， 经过水煮、断生、切片、卷片和凉拌等工序制作而成 。味道香辣鲜美 ， 蒜味浓厚 。
【蒜泥白肉调料】将五花肉连皮放入清水中烹煮 ， 使汤汁浓稠并油亮 ， 五花肉的肥美多汁 ， 在食用之前用青瓜条将肉片卷成团 ， 再食用 ， 可增加清脆的口感 。
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