1、洗米必定不要超过3次，如果超过3次后，米里的养分就会大批流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充足的接收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒丰满 。
3、蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2 。量，用食指放入米水里，只要水超越食指的第一个关节就可以 。
4、如果米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里参加少量的精盐或花生油，记住花生油是必需烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里参加少许就可以 。现在，可以插上电，开端蒸 。蒸好了，粒粒晶莹丰满，米香四溢 。
【年饭怎样做才好吃】
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