1、馒头发霉后就不能继续吃了 ， 即便重新加热也不可以再吃 。因为馒头一旦发霉 ， 上面就有许多霉菌 ， 这种馒头已经变质了 ， 即使高温加热也不能去除掉上面的霉菌 。
2、馒头是一种湿制品 ， 里面会有一定水分 。如果平时保存不当 ， 就会导致馒头出现变质的情况 ， 或者是发霉 。馒头发霉后 ， 就已经被霉菌污染了 ， 是不能食用的 。
【馒头发霉加热还能吃吗】3、通常蒸好的馒头 ， 应该放置在冰箱里保存 ， 注意要等馒头放凉才能放入冰箱里 。还有一种保存方法 ， 就是把蒸好的馒头放到室温下储物罐里 ， 放入干燥剂 ， 可有效延缓馒头变质 。
4、不能一次性蒸制太多的馒头 ， 尽量蒸制3个月内吃完的量 ， 因为馒头保存的时间太长 ， 就会影响馒头的口感 。发霉的馒头 ， 不论是清洗 ， 还是加热蒸煮 ， 都很难将其中的霉菌去除掉 ， 因此这种发霉的馒头直接丢掉就行了 。
5、一般将馒头放在常温下 ， 大约能存放三天时间 ， 如果放进冰箱里冷藏的话 ， 则可以存放1周时间 。若放进冰箱里冷冻 ， 能保存3个月时间 。
