代可可脂巧克力指的是用白砂糖甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品以及食品添加剂等，具有巧克力风味以及性状的食品，一般来说只要巧克力里面的油脂含量大于5%，都会被称为代可可脂巧克力，这种巧克力并不是纯正的巧克力 。
代可可脂巧克力是什么食物
在购买巧克力的时候，会发现上面写着代可可脂巧克力的字样，一般这种巧克力指的是以白砂糖、甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品以及食品添加剂等，具有巧克力风味以及性状的食品 。
需要注意的是，代可可脂巧克力里面的代可可脂并不是添加了代可可脂这种原料，而是添加非可可油脂之外所有的油脂统称，根据国家规定，巧克力加工生产中，添加的油脂只要不是可可油脂就会被统称为代可可脂，例如椰子油、玉米油、色拉油等等，也就是说油脂含量大于5%的巧克力都被统称为代可可脂巧克力 。
代可可脂巧克力是不是纯正的巧克力
【代可可脂巧克力是什么意思】一般来说，有代可可脂的巧克力标志说明它不是纯正的巧克力，这种巧克力多以代可可脂为主要原料，油脂成分普遍大于5%，按照美国的传统，它并非纯正风味的巧克力，美国人将这种巧克力统称为代可可脂巧克力 。
推荐阅读
- 古代黄金有百分之99纯度的吗
- 动物为什么要冬眠
- 什么豆浆最有营养
- 凉菜需要加热吗
- 电脑平车怎么调速度
- 电子发烧友：怎样自制电磁陀机？
- 煮粽子中间水少了可以加水吗
- 用之什么什么是组成语
- 卤菜加什么香料才最香