小种茶叶属于红茶 。是福建武夷山的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。“正山” ， 乃表明是真正的“高山地区所产”之意 。正山小种外形条索肥实 ， 色泽乌润 ， 泡水后汤色红浓 ， 香气高长带松烟香 ， 滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 ， 加放牛奶 ， 茶香味不减 ， 形成糖浆状奶茶 ， 液色更为绚丽 。
正山小种产于崇县星村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”或“星村小种” 。
政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶 ， 质地较差 ， 统称“外山小种”或“人工小种” 。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫 ， 称“烟小种”亦叫“假小种” 。
【小种茶是属于什么茶 小种茶有哪些品种】“小种”一名 ， 见于1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》：“武夷茶在山上者为岩茶 ， 水边者为洲茶 ， 其最佳者名曰工夫茶 ， 工夫之上又有小种 ， 则以树名为名 ， 每株不过数两 。”
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