卤料包卤鸡腿的做法
卤料包卤鸡腿简单易做，快来学学吧
鸡腿前后各两刀，多次冲洗，去血水 。冲三次后放料酒，葱姜去腥，腌制15分钟
冷水下锅放入卤料包，加入鸡腿，把刚刚腌制用的姜和葱一起下锅，再额外放了两个干辣椒以及少许花椒提味
中火烧开后转小火煮20分钟即可，期间可以翻动几下！
出锅装盘
乡巴佬卤鸡腿正宗做法．将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味 。
2.然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天 。
3.第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的） 。
4.腌好的鸡腿清洗干净，控净水 。这一过程很重要，有效地去除异味 。
5.锅烧热倒一丁点的油将锅润一下防粘，鸡腿码入锅中，皮多的一面放在下面，用中火煎 。
6.带皮的面煎黄后翻面，并将香菇、洋葱、生姜、八角、花椒、桔皮下锅，继续中火煎，直到香料散发出香味 。
7.这时倒入泡香菇的水、老卤，还有老抽2 茶匙、蚝油1 汤匙和糖半茶匙 。
8.盖上锅盖，大火煮开，转小火，保持锅中的水微微冒泡，炖上15-20分钟，中间翻翻面 。
9.起锅前稍微开大点火收点汁，可以在皮面上刷些番茄沙司汁，或蜂蜜汁使其颜色红润漂亮，不会暗淡无光，而且口味也好 。
【卤料包卤鸡腿的做法】以上就是关于卤料包卤鸡腿的做法的全部内容，以及卤料包卤鸡腿的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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