香弹煮是蒸米饭吗
香弹煮是蒸米饭 。香弹煮和快速煮都是蒸米饭的做法，但香弹煮与快速煮有明显区别：
1、吸水、加热时间不同：快速煮是没有吸水时间，开始煮饭就是全功率的加热； 而香弹煮有几分钟的吸水时间，加热阶段会有加热间歇，吸水时间也会长一点 。
2、口感不同：快速煮出来的米饭口感一般，但是香弹煮出来的米饭会比快速煮更加可口、劲道 。
3、营养不同：快速煮是为了迎合快节奏的生活，能尽快吃上饭，节约时间，不去关注口感跟营养；而香弹煮能让米饭的营养尽量保存，反馈给用户 。
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小米可以煮成米饭【香弹煮是蒸米饭吗，小米可以煮成米饭】小米可以是可以蒸成米饭的，但是呢，如果小米单独蒸成米饭会有一点小缺陷，单独蒸出来的米饭跟大米蒸成的米饭相比它会有一点粘，有点糯米的感觉，不会像大米那样颗粒分明 。
我们在蒸小米的时候为了让它不那么粘我们可以先将小米用水洗干净之后再加入适量的水，最后放入电饭煲或者高压锅中加热进行煮饭就可以蒸成米饭了
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