国酒香有几种，中国白酒香型有哪些

【国酒香有几种，中国白酒香型有哪些】中国特有的一种蒸馏酒,是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅) ，蒸令气上，用器承滴露。”
1 主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%) ，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为国香酒的呈香呈味物质，却决定着国香酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用， 1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。

国酒香有几种，中国白酒香型有哪些

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