麻薯的表皮较脆，而内心软糯，整体吃起来十分Q弹，味道甜而不腻 。麻薯之所以冻不硬是因为麻薯里面有大量的糯米粉，口感弹牙筋道，十分有嚼劲 。麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其它淀粉类制成的有弹性和黏性的传统食物，源于中国 。
各地麻糬：1、麻糬在大陆：麻糬是中国的传统食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不尽相同，麻糬以南方叫法为多，客家人称为ma qi，而闽南人一般称为mua ji，在江浙一带称其为麻薯，以做法来看，麻糬与北方的年糕有很大的相似之处 。
【麻薯的口感如何形容】2、麻糬在日本：在日本，麻糬会被当成新年的装饰品，叫做镜饼 。镜饼是由两个圆的麻糬块加上橙放在最上面组成的 。因为橙在日本的谐音有几个世代的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的 。
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