1、原料:羊排3根 , 金针菇1小把 , 芦笋2根 , 黑胡椒10克 , 盐10克 , 葱姜各少许 , 胡萝卜条2根 , 黄油棒1根 , 白兰地酒50毫升 。
2、先把羊排洗净 , 用葱、姜、胡椒腌制1~2小时 , 备用 。
3、金针菇、芦笋和胡萝卜用水焯熟 , 备用 。
【金针菇羊排】4、电磁炉调整为煎的挡 , 把平锅烧热 , 然后用黄油棒在锅底擦涂 , 让锅底有一层均匀的黄油 , 然后把羊排煎到二三成熟 , 取出备用 。
5、把电烤箱设置为120℃ , 将煎过的羊排再烤18~20分钟左右 , 取出后和焯好的蔬菜一起摆盘 , 然后把白兰地酒淋在羊排上并点燃 , 食用的时候浇上自己喜欢的调味汁即可 。
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