因茶叶品质,加工方法的不同,成品茶的香气类型也会不同
1 毫香型:凡有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香 。
2 清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高但缓缓散发,令人愉快 。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻,火工不足的乌龙茶也属此香型 。
3 嫩香型:香高洁细腻,新鲜悦鼻,有的似熟板粟,熟玉米的香气 。
4 花香型:散发出各种类似鲜花的香气、分为青花香和甜花香两种 。铁观音、包种乌龙均属此 。各种花茶,因窖制方法的不同,各具不同花香 。部分绿茶天然具有兰花香 。
【茶叶的香气类型有哪些特点,各大茶类的香气特点?】5 果香型:散发出类似各种水果香气
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