1、原料：猪肝250克 ， 虾仁15克 ， 蘑菇25克 ， 鸡蛋1枚 ， 番茄100克 ， 黄酒、葱段、姜汁、胡椒粉、精盐、味精各适量 。
【番茄猪肝虾仁汤的做法】2、做法：将猪肝切去筋膜洗净 ， 切丁后用刀排敲成细腻的浆 ， 加上黄酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉、味精、搅打成浆 ， 用旺火蒸10～15分钟至结膏 。清水加虾末、黄酒煮沸5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏 ， 再沸后调味并淋上猪油 。
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