辣椒油怎么熬制颜色红
1、干辣椒洗净放入炒锅，用小火焙干 。焙干的辣椒带有浓郁的焦香味道 。
2、焙干的红辣椒放入料理机，料理机呈一定倾角，开动料理机把辣椒打成带有大些的碎片的颗粒 。
3、干净碗里放入八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果 。
4、把打好的干辣椒碎，熟芝麻倒入碗里 。
5、把油烧到6成热，趁热倒入盛有辣椒碎的碗里，激出香辣味 。
6、边倒入热油边用小勺搅动，油要没过辣椒碎 。趁热食用味道热烈，浸泡过数小时待香料的香气沁入到辣椒油里，香浓的味道会进一步提升 。
文章插图
辣椒加什么油变红辣椒油一种调料，其制作方法相当讲究 。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得 。广受我国西南地区人们的欢迎 。香料配料中增加紫草，香叶，辣椒树脂均能使辣椒油增红 。
1、在香料配料中增加紫草，这一味香料能让辣椒油变红增色，也是做辣椒油香料必备 。
2、干红辣椒（这个辣椒要选那种肉厚，辣味却不是很重，做出来更香） 。
3、将锅中加入香叶，花椒，八角这些东西 。其实我们再炸辣椒油的时候，可以适量的加一些花生碎 。
4、打细的辣椒、花椒和麻椒粉、花生碎倒入一路，插手熟芝麻、盐，拌匀 。
【辣椒加什么油变红，辣椒油怎么熬制颜色红】5、食品添加剂，比如辣椒树脂，辣椒树脂分为好几种类型，有专业提红的 。
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