食材：鲜豆角5千克、盐800克 。
做法：
1、先用300克盐与1、5千克水配成盐水 ， 再将豆角整理好 ， 然后放入缸内 ， 摆一层豆角 ， 洒一次盐水 ， 再撒一层盐 ， 累计撒500克盐；
2、腌到第3天翻缸 ， 翻缸时把盐水澄清1次 ， 然后把豆角从一头取齐 ， 用麻线扎成小捆 ， 再放入缸中 ， 再把澄过的清盐水加入 ， 用干净石头压住；
【怎么腌咸豆角】3、之后每3天翻1次 ， 1个月即成 。
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