牛毛肚的做法：
1、准备材料：牛百叶（牛毛肚）350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量 。
2、牛百叶焯水切丝 ， 姜、蒜拍碎切好 ， 葱切好 ， 辣椒切丝 。
3、锅里放油 ， 放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒匀 ， 放一勺豆瓣酱炒香 。
4、小火慢慢熬出红油 ， 放入牛百叶炒匀 ， 加一勺料酒去腥增味 。
5、加生抽、抽 ， 提味提鲜上色 ， 炒匀 。
6、放辣椒丝炒匀至入味 ， 加少许食盐和少许白糖 ， 炒匀即可 。
【牛毛肚怎么做好吃】
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