我国月饼品种繁多 ， 按产地分有：京式、广式、苏式、港式等；就口味而言 ， 有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心来讲 ， 有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等 。
【月饼种类 月饼种类有哪些】
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一 ， 中秋节节日食俗 。月饼圆又圆 ， 又是合家分吃 ， 象征着团圆和睦 。古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。
据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝 ， 北宋之时在宫廷内流行 ， 后流传到民间 ， 当时俗称“小饼”和“月团” ， 发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。如今 ， 月饼与各地饮食习俗相互融合 ， 被中国南北各地的人们所喜爱 。
月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说 ， 月饼皮软、水分大、易变质 ， 最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室 ， 食用前一小时取出 ， 可保证它的口味 。
在25℃的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃ ， 月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。
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