蛋饺可以和鸡、猪肚、白菜等搭配做成菜或者煮汤 。蛋饺 ， 是用鲜虾、猪肉或牛羊肉做成馅料 ， 再用蛋皮包制而成的一种美食 ， 口味鲜香 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。
蛋饺和什么搭配做成菜做蛋饺的主材料鸡蛋 ， 选购时要注意鸡蛋的外壳 ， 新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙 ， 上面还会附有一层霜状的粉末 。
也可以把鸡蛋放到耳边摇晃 ， 新鲜鸡蛋晃动是没有声音的 ， 也不会有晃动感 。
【蛋饺和什么搭配做成菜】还可以用灯或者太阳光、灯光 ， 把蛋对着光线看 ， 新鲜的好蛋透光度很好 ， 在光线下的颜色是透亮的 。
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