1、科属不同
毒芹是伞形科 ， 毒芹属的多年生草本植物 ， 高可达100厘米 。主根短缩 ， 支根多数 ， 根状茎有节 ， 茎单生 ， 直立 ， 叶鞘膜质 ， 抱茎 。
【水芹菜和毒芹的区别是什么】水芹是叶形科 ， 水芹属多年生草本植物 ， 茎直立或基部匍匐 。基生叶有柄 ， 基部有叶鞘；叶片轮廓三角形 。
2、分布不同
毒芹分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区 。俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本已有分布 。生于海拔400-2900米的杂木林下、湿地或水沟边 。
水芹分布于中国各地 。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布 。
3、作用不同
毒芹含有毒物质毒芹素和毒芹碱 ， 牲畜误食会引起中毒 。加热与干燥可降低毒芹毒性 。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋 。
水芹为高产的野生水生蔬菜 ， 以嫩茎和叶柄炒食 ， 其味鲜美 ， 水芹盛产期在春节前后 ， 正值冬季缺菜季节 ， 在蔬菜周年供应上有较大的实用价值 。
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