鳄梨核能吃 。鳄梨的果核主要成分是油脂、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、维生素和矿物质等 ， 跟其果肉成分相似 ， 是可以食用的 。鳄梨果核可蒸熟食用 ， 吃起来味道清香 ， 带有浓郁的奶香味 ， 只是最里层带有一些苦涩味 ， 建议拌蜂蜜或白糖食用 。
【鳄梨核能吃么 鳄梨的果核能吃吗】鳄梨果实为一种营养价值很高的水果 ， 含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 ， 营养价值与奶油相当 ， 有“森林奶油”的美誉 。除作生果食用外也可作菜肴和罐头 。鳄梨通常生食 ， 不常用来烹制 。在西式烹饪中 ， 人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味 。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式 ， 鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜 ， 一般蘸着主食食用 。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半 ， 如果肉粘在核上 ， 向反方向轻轻一拧 ， 然后用刀一拨或用勺舀出即可 。用于烹饪时鳄梨应最后放入 。
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