剁椒蒸鸡家常做法( 二 )




正宗黑色的蜡肉烹调后真是色香味美,肥瘦搭配,肥而不腻,肥肉养颜,延长寿命,但烟熏肉不能多吃 。




6、浏阳蒸菜之豆豉蒸排骨


【剁椒蒸鸡家常做法】蒸排骨作法:


(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀 。


(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌 。


浏阳豆豉酱作法:


(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用 。


(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀 。


(3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存 。




7、浏阳蒸菜之蒸南瓜


南瓜切好后放在碗里,加上盐油等配料直接蒸就好了 。




8、浏阳蒸菜之蒸水蛋


浏阳蒸菜里面的蒸鸡蛋方法有很多种,一种是蒸水蛋,蒸出来水分较多,但是非常,顺滑 。一种是把鸡蛋搅匀后,加盐加剁椒,蒸出来之后没有什么水分,比较能下饭 。




9、浏阳蒸菜之蒸豆干


把豆干切片,把剁椒撒在已煎好的豆干上,放入盐鸡精后拌匀,铺上姜丝,淋数滴香麻油,把码好的豆干放在蒸锅中,隔水大火蒸十分钟出锅后,将所有豆干拌匀,撒上香葱即可 。




10、浏阳蒸菜之豉汁蒸凤爪
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