土豆粉和米线的区别主要体现在制作原料、形状、口感等方面 。土豆粉的制作原料是土豆 ， 形状相对较粗 ， 煮熟后晶莹剔透 ， 口感Q弹 ， 非常有嚼劲 ， 而米线制作原料是大米 ， 比较细 ， 煮熟后颜色是纯白色的 ， 煮的时候容易煮烂 ， 弹性没有土豆粉好 。
土豆粉和米线有什么不同
1、制作原料不同
土豆粉的制作原料是土豆 ， 一般是将土豆磨成粉末之后 ， 再进行和面等制作工序制成的 ， 米线的制作原料是大米 ， 是用大米粒磨成粉末之后制作而成的 。
2、形状不同
吃过土豆粉的都知道 ， 土豆粉条是比较粗的 ， 整体呈粗圆条状 ， 煮熟之后中间还能见到小颗气泡 ， 晶莹剔透 ， 弹性佳 。米线要比土豆粉条细的多 ， 呈细圆条状 ， 煮熟后颜色是纯白色的 ， 没有土豆粉弹性好 。
3、口感不同
【土豆粉和米线的区别】土豆粉的口感较为Q弹 ， 吃起来比较有嚼劲 ， 因此在煮的时候不容易煮烂 ， 煮制时间较长 ， 而在吃土豆粉的时候也要多嚼一会 ， 以免影响消化 。米线比较好咀嚼 ， 且煮的时候更容易煮熟 ， 也比较容易消化 。
