猪肘和猪蹄是能一起做的,本身两个部位的结构就很像,通常都是以炖煮的烹饪方式为主 。红烧猪蹄是最常见的美食,将猪蹄煎黄后加入清汤和香料进行炖煮,方式和炖猪肘差不多 。不过由于猪肘的毛比较多,因此烹饪之前要仔细处理 。
猪肘和猪蹄能一起做
猪肘和猪蹄是可以一起烹饪的,在有些地区猪肘和猪蹄就是同一个部位的猪肉,只不过叫法不一样 。猪肘和猪蹄的肉都比较少,一般都是通过炖煮之后,食用骨头外面的胶原蛋白,不仅嚼劲十足而且还能够美容养颜,对胃部也有好处 。
【猪肘和猪蹄能一起做吗】红烧猪蹄是一种常见的美食,将猪蹄过水焯过一遍之后,热锅加入葱姜蒜煸香,放入猪蹄开始爆炒 。将猪蹄两边煎至变色之后,倒入酱油和白糖继续给猪蹄上色,最后加入清汤并放入八角、茴香等熬煮香料,炖煮三小时即可 。
猪肘和猪蹄的烹饪方式是一样的,主要是以炖煮为主,这样可以保证营养成分不流失,同时还能品尝到鲜嫩的胶原蛋白 。不过由于猪肘的肉更少一些,因此在炖煮的时候可以适当减少时间,且猪肘的毛发比较多,烹饪之前要仔细处理 。
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