如果是做蛋挞专用的锡纸蛋挞皮 ， 就可以使用 ， 但是没必要特意用锡纸 。其实做蛋挞是不需要锡纸的 ， 因为蛋挞烤制时间比较短 ， 不用怕粘盘 ， 如果用锡纸烤制蛋挞 ， 还可能会因为底部受热集中 ， 导致蛋挞底部烤焦的情况 。
【做蛋挞需要锡纸吗】做蛋挞是不需要锡纸的 ， 因为做蛋挞很简单 ， 烤制过程也比较短 ， 烤熟时间比较快 。并且一般做好蛋挞后都会直接放进蛋挞皮里烤制 ， 不需要再放其他的东西 ， 也不需要垫锡纸在下面 ， 否则锡纸受热可能还会把蛋挞底烤焦 。
如果是做蛋挞专用的锡纸蛋挞皮 ， 是可以在烤箱中使用的 ， 因为锡纸蛋挞皮比普通的锡纸要薄一些 ， 最主要的是锡纸蛋挞皮已经做成了一个蛋挞的形状 ， 这样可以帮助蛋挞更好地固形 ， 而且也不会因为集中在一个地方使蛋挞底部烤焦 。
做蛋挞需要的工具只有做蛋挞专用的模具 ， 蛋挞是不容易在烤盘中粘住的 ， 当然为了防止这一情况的发生 ， 可以在盘子里涂抹少量的食用油 ， 如：黄油、橄榄油等 ， 这样可以避免蛋挞底部粘住烤盘 ， 也可以让蛋挞烤出来口感更好 。
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