霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜 。调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油 。
1、将五花肉改刀成方形 ， 洗净 。霉干菜洗去盐分 ， 用锅炒干待用 。
2、五花肉用水煮至八成熟 ， 抹上老抽 ， 入八成热的油锅中炸至上色 。
【如何烧霉干菜烧肉】3、五花肉改万字花刀 ， 摆入大碗中 ， 加入霉干菜 ， 入蒸锅中蒸至软烂 ， 取出滤汁 ， 扣盘中 ， 原汁打芡 ， 加酱油、盐、白糖、味精调色调味 ， 浇在肉上即可 。
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