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宁河区美食

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【宁河区美食】宁河区美食有鸡油蟹黄扒津白、扒蜇头、丰台巡抚鸡、七里海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大虾、宁河醉蟹、炒清虾仁等 。
1、鸡油蟹黄扒津白：红白整齐美观 ， 咸鲜醇厚 ， 软烂不柴 。
2、扒蜇头：蜇头热吃是天津独特烹制方法 ， 形美味鲜 ， 质地软烂 。
3、丰台巡抚鸡：天津市宁河县丰台镇马二烧鸡是一座以经营传统风味“巡抚鸡”为主的百年老店 。
4、七里海河蟹：七里海河蟹是宁河特产 ， 七里海河蟹味道鲜美 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 深受人们喜爱 。
5、苗庄河蟹面：去其壳、腮、脚 ， 把蟹黄取出 ， 把蟹白压成肉汁 ， 用肉汁把手擀面煮熟 ， 再放入蟹黄 ， 端上来面上应浮着一层蟹油 ， 点缀着金色的蟹黄 。宁河苗庄镇的“河蟹面”是最著名的 。
6、琵琶大虾：将海虾去皮、头 ， 取肉 ， 尾留用 ， 虾肉和南荠制茸调入高汤 ， 鲜奶入味 ， 将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟 ， 取出装盘浇玻璃汁即成 。特点：形色典雅 ， 口味咸鲜 ， 清淡鲜嫩 。
7、宁河醉蟹：醉蟹色泽明亮剔透 ， 宛若白玉雕得 ， 橙红的蟹黄 ， 顶伏在上 ， 蘸醋、佐酒食之 ， 酒香伴鲜美 ， 鲜美衬酒香 。醇厚怡人 ， 妙不可言 。
8、炒清虾仁：俗话说“吃鱼吃虾天津为家” ， 在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱 ， 不过这两年天津人也吃出一个精巧来 ， 炒清虾仁就是最好的代表 。

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