作用:补虚 , 健脾 , 治虚劳赢瘦 , 盗汗 , 尿频 , 厌食 。
做法:
1、将羊肉中骨头剔出 , 洗净 , 砍或敲断 , 放入锅中 , 加水煮2至3小时 。
2、将羊肉切成块 , 洗净 。
3、取锅放入羊肉 , 将煮骨头的汤倒入 , 置中火上煮沸 , 撇去浮沫 , 加葱、姜、红枣、料酒煮沸后 , 再加酱油、盐 , 置小火上焖煮 , 待肉煮烂 , 加糖煮2至3分钟如汤多 , 用旺火煮 , 使汤蒸发一部分 。
【野山羊糕有什么作用】4、将煮好的羊肉放入碗中 , 晾凉 , 凝结后即可食用 。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮 , 凝得好 。若用刀切成块 , 放入盘中 , 亦可 。
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