生抽是酱油的一种 ， 是以优质黄豆和面粉为原料 ， 外加面粉和种曲经发酵而成 。生抽颜色比较淡 ， 呈红褐色 ， 豉味浓郁 ， 吃到嘴里后有一种鲜美的微甜 。
生抽的口感偏鲜咸 ， 因此平时炒菜时 ， 大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味 。生抽适宜凉拌菜 ， 颜色不重 ， 显得清爽 。在生活中 ， 生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等 ， 是一味很好的调味品 。
【生抽是什么 生抽的作用】
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