一般来说都是用圆粒江米包粽子 ， 圆粒江米具有合适的黏性 ， 适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等 。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感 ， 适合制作珍珠丸子、饭团等食物 。
长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子用圆粒糯米制作成的食物黏性会比较好 ， 口感偏软 ， 还带有一股甜味 。长粒糯米做成的食物就要差一点了 ， 而且口感偏硬 ， 容易夹生 。
从外观上来说 ， 长粒糯米即是籼糯 ， 米粒细长 ， 颜色呈粉白 ， 黏性比较强 。而圆粒糯米是粳糯 ， 形状偏圆且短 ， 呈现为白色 ， 口感甜腻 ， 黏性稍差一些 。
【长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子】一般来说 ， 圆粒糯米会比长粒糯米贵一些 ， 毕竟味道好、用途广 。在购买糯米的时候 ， 建议根据用途来选择 ， 合适的才是最好的 。
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