炸过的油最好在一周内使用完 ， 放了三个月的话就不要继续使用了 。炸过的油会很快和空气发生氧化反应 ， 不断的加热这些油会使得里面大量的不饱和脂肪酸产生有害物质 ， 继续食用这些油做的菜会损害我们的身体健康 ， 甚至引发疾病 。
炸过一次的油放三个月之后还能使用吗
大家平时会在家里制作油炸食物都会用到大量的油 ， 为了不浪费 ， 这些油在使用之后 ， 我们会将里面残留的食物渣子筛出来 ， 把油继续存放着以便下次使用 。那么这些炸过东西的油可以放多久呢？
【炸过的油放了三个月还能用吗】炸过食物的油最好在一周之内用完 ， 如果油脂还没有浑浊 ， 色调没有变深 ， 都是可以使用的 。不过植物油脂会受到氧化还原反应的影响 ， 炸过的油的氧化还原反应速率会大大增加 ， 即便是密封起来减缓空气氧化也是不可能的 。
放了三个月的油就不要继续使用了 ， 炸过的油放置久了会产生有害物质 ， 而且它是不能反复加热的 ， 继续食用会导致我们的身体素质下降从而引发其他的疾病 。所以最好的方法就是尽快的使用完 ， 最好在一周之内 。
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