如何制作长长馒头( 二 )




5.蒸馒头勿用热水 。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快 。其实这并不科学 。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生 。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口 。
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