【麻辣花甲需要什么配料】麻辣花甲需要花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料 。花甲是一种软体动物 ， 生活在浅海底 ， 四季都可以捕捞 ， 是人们非常喜欢的一种海鲜食品 ， 麻辣花甲口感麻辣鲜香 ， 回味无穷 。
麻辣花甲需要什么配料
在制作麻辣花甲时 ， 需要准备的配料比较多 ， 这样才可以让其口感更加入味 ， 在麻辣花甲中加入花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料可以让其口感更好 。
做麻辣花甲的方法
1、首先将花甲放入盆中 ， 加入2勺盐和几滴香油 ， 静置吐沙2小时 ， 并将花甲冷水下锅 ， 加入料酒 ， 煮至开口后捞出 。
2、锅中烧油 ， 油热后加入花椒、八角、香叶、蒜末、姜末、干辣椒 ， 爆香 ， 然后加入豆瓣酱炒出红油 。
3、继续加入花甲翻炒 ， 加入耗油、生抽、鸡精 ， 大火翻炒 ， 最后加入朝天椒炒熟 ， 加入香菜 ， 撒上葱花 ， 翻炒后盛出 。
