用料：中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3颗、盐7克、香油2汤匙、红薯粉条80克、蚝油1汤匙、花生油1汤匙 。
1、面粉添加3克盐拌匀 。
2、面粉分成两部分 ， 一半用开水和面 ， 另一半用温水和面 ， 后将两种面混合 。
3、揉成面团 ， 比平时包饺子的面软一点 ， 静置醒面 。
4、红薯粉条开水煮熟 ， 韭菜清洗干净 。
5、炒锅中加入1汤匙花生油 ， 在锅中将鸡蛋炒好打碎 。
6、粉条切小段 。
7、韭菜控干水分切碎 。
8、切好的食材放到馅料盆里 。
9、在韭菜上面淋上芝麻油拌匀 。
10、放入蚝油和盐 。
11、面醒好后再面板刷一点油 ， 将面整理好 ， 分成需要的剂子 。
12、每个小剂子擀成圆形 ， 放入馅料 ， 包起来 ， 收口捏紧 。
13、放入煎烤机或平底锅 。
14、烙至两面金黄即可出锅 。
【韭菜馅饼怎么做又薄又软】
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