年糕泡在水里发臭是不能吃的 ， 因为这个时候的年糕已经变质了 ， 里面还有可能滋生曲霉菌和米酵菌酸 ， 这两种菌毒性非常强 ， 食用后有可能危及生命 。年糕发臭可能是放水中保存时间过长 ， 也有可能是没有经常换水 ， 将年糕放到水中做多能保存3-5天 ， 一天换水一次 。
年糕泡水发臭吃什么原因
年糕浸泡在水里发臭了是不建议继续吃的 ， 正常的年糕闻起来应该带有一股糯米的香味 ， 让人非常有食欲 ， 要是闻着已经发臭了 ， 那么多半说明年糕已经变质了 ， 这个时候里面会滋生曲霉菌和米酵菌酸 ， 这两种菌的毒性比较强 ， 继续食用会造成人体中毒 ， 严重更会危及生命 。
年糕之所以放到水中发臭 ， 很有可能是保存时间过长的缘故 ， 年糕保存时间往往并不长 ， 放到水里最多能保存3-5天左右的时间 ， 要是保存时间过久的话 ， 会滋生大量细菌从而变质发臭 。
另外还有一种原因是没有经常换水 ， 年糕放到水中保存是需要经常换水的 ， 否则里面也容易滋生细菌而导致年糕发臭 ， 建议最好最好每天换一次干净的水 。
怎样长期保存年糕
【年糕泡在水里发臭可以吃么】要是想将年糕长期保存的话 ， 最好是放到冰箱冷藏室 ， 这样可以保存5-10天左右 ， 而放到冰箱冷冻 ， 保存时间会更长一些 ， 可以保存2-3个月左右 。
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