面粉可以溶解在水中吗

【面粉可以溶解在水中吗】
视情况而定 。面粉主要成分为淀粉,淀粉不能溶于冷水,会形成悬浊液;但淀粉能少量溶解于热水中,形成乳浊液 。淀粉和水共同加热至沸点,就会形成糊浆状,俗称浆糊,这又叫淀粉的糊化 。
面粉过期的保质期:面粉的保质期限,一般在购买时的包装袋上都会有标明,一年或12个月 。常温下,面粉的保质期应该在3个月到12个月 。季节和包装方式不同,保质期也会相对的延长或是缩短 。南方天气比价潮湿,最好储存在相对阴凉干燥的地方,北方只要不放在温度高的地方就行 。把面粉放在真空袋中,可使面粉的保质期适当的延长,不过,面粉建议少量多次买,时间长了,面粉营养物质的成分就越低,还会生虫变黄 。

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