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马齿苋直接晒干可以吗

生活经验知识分享

马齿苋不能直接晒干 。其根部富含水分 ， 且生命力顽强 ， 遇潮湿极易反阳 ， 一般需要先焯水或蒸后再晒干 ， 然后装在塑料袋放入冰箱保存 。马齿苋营养丰富 ， 药用价值极高 ， 能预防心血管病、消炎等 ， 但不适合孕妇和脾胃虚寒者食用 。
马齿苋能否直接晒干
1、不能直接晒干
新鲜的马齿苋根部富含水分 ， 直接晒可能好几天都无法晒干 ， 且生命力顽强 ， 就算切断根部 ， 也不会很快失去水分 ， 在阳光下还能生长 ， 很快会变老 ， 同时遇到潮湿极为容易变质 ， 影响使用 。因此马齿苋是很难直接晒干的 ， 要经处理后再晒干 。
2、保存方法
想要快速晒干马齿苋 ， 在晒之前 ， 可以在加了少许盐的水中 ， 焯烫一下 ， 捞出沥干水分 ， 或将马齿苋蒸煮至变色 ， 然后再在通风处晒干 ， 避免灰尘 ， 晒干后用塑料袋装好 ， 放在冰箱冷藏或是放在阴凉干燥的地方 。干的马齿苋如果储存得当可放置1-2年 。
3、食用禁忌
【马齿苋直接晒干可以吗】马苋齿性寒 ， 因受凉导致的脾胃虚寒者会越吃越严重 ， 建议不要食用 。服用马齿苋能促进子宫收缩 ， 容易滑胎 ， 因此禁止孕妇食用 ， 而且在服用鳖甲的同时不能吃马齿苋 ， 两者相克 ， 少量食用会消化不良 ， 大量会导致中毒 。

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