【口水鸡为什么叫这个名字】
口水鸡有很多花椒 ， 吃了会麻到嘴巴 ， 从而不由自主流口水 ， 因此叫“口水鸡” 。口水鸡是四川省的一道传统名菜 ， 属于川菜 ， 该菜品佐料丰富 ， 集麻辣鲜香嫩爽于一身 。在烹制时 ， 煮鸡用的汤料很有讲究 ， 需要恰到好处 ， 这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白 ， 增加鸡肉的鲜美程度 ， 又能具备其特有的香型和滋味 。
烹饪材料：乌皮土仔公鸡1000克；油10克 ， 白糖10克 ， 芝麻酱10克 ， 姜蒜汁30克 ， 麻油30克 ， 葱花10克 ， 料酒30克 ， 熟白芝麻20克 ， 熟油辣椒50克 ， 红酱油10克 ， 熟花生末25克 ， 醋10克 ， 味精25克 。
鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克 ， 冰水1/4杯 。
推荐阅读
- 萤石的用途
- 诗朋酒侣的意思
- 诗朋酒侪的意思
- 为什么耳环带着就变色了
- 与天地同寿的意思
- 独宠一人前一句是什么
- 诗朋酒友的意思
- 一般计算机电源都在多少电压 一般计算机电源都在多少电压内工作
- 诗礼之家的意思