1、肉切薄片，肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀 。
【芹菜怎么素炒】2、芹菜洗干净切段，姜蒜切片 。将锅烧热后倒入油，放入姜蒜爆香 。
3、炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽，一勺五香粉和白糖适量炒均，下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可 。
营养价值：
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等２０多种营养元素 。蛋白质和磷的含量比瓜类高１倍，铁的含量比番茄多２０倍 。
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