芝麻油能代替香油 。芝麻油和香油都是一种物质，因为处在不同的地方，所以叫法不同，北方地区叫做香油，而南方地区叫做芝麻油 。因为它是一种经过焙炒后制作的物质，所以具备了非常强烈的芝麻香味 。因为芝麻油的香味不同，所以可以分为普通香油和纯正香油 。普通的香油味道清淡，而且纯正香油味道更香 。
【芝麻油能代替香油吗 芝麻油可以当香油用吗】
芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油两种工艺，机榨芝麻香油没有小磨的香，普通的香油是用次品芝麻磨出来的 。小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油 。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油 。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史 。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料 。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油 。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国 。
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