鱼冷冻前要去除内脏、鱼鳃 ， 洗干净后在鱼腹上抹少量的盐 ， 再用保鲜袋密封放进冰箱冷冻室 。如果是切开的块状的鱼 ， 先用淡盐水清洗干净 ， 表面均匀的撒上一层盐 ， 再用保鲜膜包紧放进冰箱冷冻即可 。
鱼冷冻之前要洗
将买回来的鱼去掉内脏、鱼鳃 ， 清洗干净后在鱼腹上抹上少量盐 ， 然后用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻室 。也可以用铝箔纸包起来 ， 最多可以保存3个月 。
市场上买来的鱼还有些是块状的 ， 将买来的鱼用淡盐水清洗干净 。将两面都均匀的撒上一层盐 ， 再用保鲜膜包紧 ， 尽量排出空气后 ， 再放入冰箱冷冻室中保存 。
【鱼冷冻之前要不要洗】鱼如果只要短期保存的话 ， 可以将鱼用食盐腌制保存 ， 把鱼清理干净后 ， 在鱼上散上食用盐涂抹均匀 。然后包上一层保鲜膜后放在冰箱冷藏室里可保存6小时左右 ， 这样可以保持鱼的鲜美 ， 让鱼肉更加入味 。
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