先将咸菜用清水洗净，然后切簿片，再切成细丝，切好丝用清水再泡半小时，挤干水分 。小米辣切圈备用，锅置火上，倒入适量油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅即可 。
【咸菜怎么炒 咸菜怎么炒好吃】
咸菜家庭日常三种食用方法：1、清切 。咸菜切成小块，制成冷盘，喝稀粥配清切咸菜，十分爽口 。2、煎炒 。许多人喜欢吃咸菜饭，吃起来胃口大开 。3、蒸或炖 。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，若是用咸菜炖肉，也是一道美味佳肴，一层咸菜，一层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅即可 。
咸菜的腌制时间2天以内或20天以上 。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
不同种类的咸菜，用的原料不同 。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜 。
推荐阅读
- 凉席为什么会翘起来 凉席为什么会凉
- 亚特兰大是哪个国家 亚特兰大是哪个国家的城市
- 肛周脓肿保守疗法6天 肛周脓肿怎么引起的
- ghost xp sp3纯净版v5.3哪里下载靠谱_xp纯净版官方下载地址
- ghost xp sp3技术员纯净版v2.5下载_技术员xp纯净版下载地址
- 深度xpsp2纯净版哪里下载好_深度xp纯净版系统官网下载
- XP系统下加密的分区文件不见了怎么办
- xp纯净版好不好_xp纯净版官方下载地址
- 最好用的纯净版xp哪里下载可靠_xp官方纯净版系统下载地址