青辣椒怎么晒干不变色
1、青辣椒洗净，沥干水分 。
2、一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下 。
3、晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热 。
4、等变成了干的时候，收起，用密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可 。食用的时候再取出 。
青辣椒虽然可以制作成辣椒干，但是由于水分多，所以很多时候还是红辣椒用来制作辣椒干 。
青辣椒的功效与作用：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
文章插图
炸青椒怎样才不变色.先把辣椒切成你想要的形状，最后将辣椒里面的籽去掉 。最好手刀，这样不辣到手 。
2.再次将去籽的辣椒放点盐，加点水，泡一小会儿
3.其次就是泡好的辣椒捞出来，放点白糖淹小会儿，时间不宜太久（最好是5-6分钟，去辣味），太久就甜品了 。
4.在将辣椒下锅时，最好用油炸到6成熟，捞出备用，也可以不用劳，根据自己炒的菜来决定 。
5.最后，在与菜同炒时，先注意一点就是，将辣椒分开，放点醋，这样的话也可以去辣味 。且不影响你配菜的口感，也可以放洒，如果没醋的话 。酒和醋不宜多，一点就行，不然你的菜也有这个味了 。
【炸青椒怎样才不变色，青辣椒怎么晒干不变色】6.最后就是跟你的菜一起炒，这样的话，炒出来的菜味道独特，重要的辣椒不辣
