开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中 ， 此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋 ， 让其内部的蛋白瞬间凝固 ， 之后只需保持沸腾状态 ， 继续煮2分钟 ， 然后焖1分钟 ， 就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 。
鸡蛋煮几分钟口感最好？
溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟） ， 热水下锅5~6分钟 。嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右 ， 热水下锅煮7~8分钟左右 。口感干噎：煮10分钟以上 。鸡蛋凉水或热水下锅都可以 ， 不过 ， 与冷水煮相比 ， 热水煮鸡蛋更容易裂壳 。
怎样煮鸡蛋呢？
【开水煮鸡蛋几分钟熟 一般水煮鸡蛋几分钟熟】先把鸡蛋放入冷水中 ， 大火先煮开 ， 然后保持沸腾状态再煮3~5分钟 ， 把火关掉 ， 用余热把鸡蛋再焖一会儿 ， 一般需要8分钟左右 。这样煮出来的鸡蛋状态最健康 ， 蛋清柔嫩 ， 蛋黄刚刚凝固 ， 吃起来鲜嫩不噎人 。最后 ， 记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却 ， 否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老 。
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