鲍鱼壳很脏怎么炖汤
鲍鱼壳很脏一定是先清洗干净再炖汤 。清洗方法：用钢丝球将鲍鱼壳完整的刷洗一遍，用一勺料酒搅拌均匀腌制五分钟去除腥味，再清洗干净即可 。
清香鲍鱼炖汤的做法：
材料：鲍鱼8只、食盐适量、猪大骨头适量 。
1、上材料，新鲜鲍鱼，洋参
2、猪骨先过水待用 。
3、鲍鱼壳可洗干净 。
4、鲍鱼壳放在最底层，洋参片，猪骨，鲍鱼肉依次放上 。放入蒸锅隔水炖，也可以所有食材放炖盅一起炖 。
5、大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅了 。
鲍鱼营养丰富，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富 。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用 。鲍鱼有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素 。
文章插图
鲍鱼壳怎样煲汤的鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤 。
原料：
鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干 。
做法：
1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干净后待用；
2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；
3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可 。食用时再调入适当盐即可.
贴心建议：
1、炖汤要的是清澈 。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清 。
2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅 。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老 。
3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤 。
4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫 。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴 。
【鲍鱼壳怎样煲汤的，鲍鱼壳很脏怎么炖汤】5、如果要喝汤吃肉的话，就将肉切开炖；不吃的话，就别切，以免肉炖的无形，不好再处理 。我多选择后者，这样肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉 。
