牛肉怎么炒出来很硬谁有妙招

原因如下:1.有买的牛肉不合适 。
2、切牛肉方法不对 。
3、牛肉没处理好 。操作步骤:1.将牛肉切好,放入1勺白糖,腌上20分钟之后,让糖分子充分渗入到牛肉里去 。
2、在牛肉中加水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬 。
【牛肉怎么炒出来很硬谁有妙招】3、在牛肉中加入少量的淀粉,搅拌均匀 。将锅烧热,倒入油,烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可 。

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