1、猪油洗净切小块 ， 入大锅里开火 。翻炒一下 ， 防止粘锅 。中火慢慢熬制 ， 猪油块全部发黄变小 ， 油脂溢出 。中途可用大勺舀出猪油 ， 最后用铲子压一下油渣 。如果用肥肉熬制 ， 开火前可加少量清水 。
2、葱切葱花 ， 少量老抽 ， 1小勺猪油 ， 适量盐入面碗备用 。
【怎么熬猪油面】3、锅中水烧开 ， 入面条煮开至面条断生 。（不同的面条时间不同 ， 用筷子夹断看一下断面有无白芯） 。
4、煮好的面条捞入调料碗中 ， 加适量面汤 ， 拌匀即可 。
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