一道简单的家常菜的做法
一道简单的家常菜的做法！
将事先准备好的粉条煮至八分熟 ， 然后用冷水浸泡 ， 捞出备用
将事先准备好的韭菜 ， 洗干净 ， 然后切成段！
将事先准备好的肉块洗干净 ， 然后切成丝 ， 洗干净备用
起锅加入适量的油 。然后等油冷了将肉丝煸至全熟！
然后将事先准备好的粉条加入其中 ， 放入一勺生抽调味 ， 在加入几滴老抽调色
然后将准备好的韭菜倒入锅中大火快炒！
炒到韭菜断生即可出锅！食用
简单好吃的家常菜做法【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油 。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺 。
1：藕去皮切成薄的连刀片 ， 每片约0.2CM 。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内 ， 轻轻用手挤压平整 ， 使肉馅能够均匀分布 。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中 。
4：一点点加入水拌匀成面浆 。
5：另取一小碗 ， 放入面粉 ， 将包好肉馅的藕夹沾上干面粉 。
6：再入面浆中周身挂上面糊 。
7：锅内入多些油加热成五、六成热 ， 滑入挂上浆的藕夹 ， 中火、小火转换进行炸制 。
8：一面炸成金黄色翻面炸 ， 直至两面都呈金黄色捞出 。吃时再回锅油温稍高炸一道 。
比较简单的家常菜做法鸡丝豆干
鸡胸肉1块 ， 青椒1个 ， 白豆腐干3片 ， 植物油适量 ， 豆豉辣酱2小勺 ， 酱油少许 ， 盐适量 ， 料酒少许 ， 淀粉1小勺 ， 大蒜4瓣
1. 鸡胸肉准备好；
2. 鸡肉切粗丝；
3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉 ， 抓捏入味；
4. 青椒、豆腐干准备好；
5. 青椒去蒂去籽切成细丝 ， 豆腐干切成细丝；
6. 大蒜拍碎切成末；
热锅凉油 ， 入青椒丝、豆腐干丝；
【一道简单的家常菜的做法】8. 翻炒到青椒丝变色 ， 加少许盐调味 ， 混合均匀盛出；
9. 热锅凉油 ， 将鸡肉丝入锅中 ， 将肉丝划散 ， 让每条肉都能沾上油；
10. 转大火 ， 将鸡肉翻炒变色 ， 倒入少许酱油 ， 再根据口味决定是否加盐；
11. 翻炒几下后 ， 加入两勺豆豉酱；
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中 ， 再倒入大蒜末 ， 混合均匀 ， 出锅 。
简单家常菜快速做法食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙 。
做法：
1.将平菇择开 ， 放入淡盐水中浸泡20分钟后 ， 逐片洗净 。
2.锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入平菇片 ， 煮到锅中冒出白末 ， 继续煮2分钟后 ， 捞出用冷水冲净 ， 沥干 。
3.黄瓜刷净 ， 切成菱形片 。用手将蘑菇斯成条 ， 略挤去水分 ， 葱、姜、蒜切末备用 ， 干红辣椒用纸巾擦干净 ， 不要水洗 。
4.炒锅中倒入油 ， 大火加热至5成热时 ， 倒入葱姜蒜末和干红辣椒 ， 煸出香味后 ， 倒入平菇条炒1分钟后 ， 调入酱油 ， 盐和糖翻炒2分钟 ， 倒入黄瓜片 ， 继续炒20秒钟即可 ， 出锅前淋入少许香油 。
