莼菜又名马蹄草、屏风、水葵、马栗草等,为睡莲科宿根水生草本蔬菜 。主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地,是著名的保健、特珍、稀有蔬菜 。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用,性味甘凉,能清热、消肿、解毒 。纯菜是一种多年生的水生植物,原来野生于长江以南的湖泊和池塘中,尤以太湖、杭州西湖出产最多,也最著名 。
纯菜的叶子呈椭圆形、深绿色,背面分泌出一种类似琼脂的粘液,含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份,可煮可炒 。人们把太湖莼菜比喻为思乡之物 。据《晋书》记载,历史上有位名张翰的官吏,在北方想起江南的莼羹,便弃官回乡,这便是“莼鲈之思”典故的由来 。
【纯菜是什么 纯菜是什么菜】
推荐阅读
- 迪拜塔有多高
- 八百毫升等于多少斤
- 谷雨仙人掌水乳好用吗
- 乒乓球发力技巧
- 年轻人白头发哪个位置最危险 年轻人头上有白头发
- 2021年农历四月十四出生女孩起名,属牛起名忌用字一览!
- 2021年农历四月十七属牛男孩起名,属牛这一天出生好吗?
- 2021年农历四月十四属牛女孩起名,属牛女孩如何取名?
- 2021年农历四月十八出生男孩取名,五行缺什么属性?