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白水煮羊肉的家常做法

生活经验白水煮

白水煮羊肉的家常做法
最简单的做法 ， 畅快的吃法 。
凉水开锅放羊肉
煮开撇去浮沫加入葱姜
加入生抽料酒
加入蚝油
油麦菜洗净用刀切成两段
加入辣椒油
加入冻豆腐
冻豆腐煮熟后加入油麦菜适量的盐
烧开后加入生菜香油味精就出锅了
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚所用食材：羊肉560克 ， 羊排3根 ， 羊血1块 ， 白芷1片 ， 生姜1块 ， 小葱1根 ， 香菜1棵 ， 胡椒粉1勺 ， 盐1小勺 ， 清水适量


【制作方法】：


1、准备好所用的食材 ， 我用了羊肉、羊排、羊血 ， 有羊杂的也可以放点 ， 调味品越少越好 。


2、把羊肉和羊排浸泡一会 ， 泡去血水 ， 反复数次清洗干净脏污 。


3、用剁骨刀把羊排剁成小块 ， 羊肉切成块状 ， 装盘备用 。


4、生姜用刀背拍扁 ， 锅里放入切好的羊肉和羊排 ， 加清水没过羊肉 ， 全程不加锅盖 ， 大火煮至沸腾 ， 不加锅盖可以散去羊肉的膻味 。


5、水开后继续煮七八分钟 ， 煮出羊肉和羊排的血沫 ， 关火捞出 。


6、用热水把羊肉和羊排 ， 再次清洗干净 ， 血沫全部洗干净 ， 沥干水分 。


7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里 ， 姜片、葱结、白芷一起入锅 ， 加足清水 ， 水量可以加到羊肉的两倍多 ， 熬煮的时候会蒸发 。


8、大火煮至沸腾后 ， 一直保持沸腾状态煮40分钟 ， 砂锅全程开着锅 ， 不要加盖子 ， 保持沸腾煮羊肉的汤水 ， 经过撞击后 ， 煲出来的汤汁浓白没有膻味 。


9、把羊血切成小片 ， 泡冷水洗净备用 。


10、大火煮沸40分钟以后 ， 转小火加盖盖子 ， 再炖煮20分钟 。


11、打开盖子 ， 把洗净的羊血放入锅里 ， 盖上盖子炖煮10分钟 ， 关火 。


12、加入食盐、胡椒粉 ， 搅匀调味 ， 把香菜洗净切好 。


13、把羊肉汤盛入汤碗里 ， 加入香菜叶拌匀 ， 就可以享受美味 ， 偷偷告诉你 ， 羊肉汤和烤牌是绝配 。
【白水煮羊肉的家常做法】以上就是关于白水煮羊肉的家常做法的全部内容 ， 以及白水煮羊肉的家常做法的相关内容,希望能够帮到您 。

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