猕猴桃成熟后会变软 ， 用手指轻轻按压猕猴桃的两端 ， 若按压处轻微变形 ， 即可切开食用 。若果实质地坚硬 ， 无香气 ， 味道酸涩 ， 则说明尚未成熟 ， 不宜食用；如果果实很软 ， 或呈气鼓鼓的状态 ， 并伴有异味 ， 则表明已过熟或腐烂 ， 同样不宜食用 。对尚未充分成熟的猕猴桃 ， 可以用塑料袋密封几天 ， 大多能自然熟化 。
如何挑选猕猴桃：
1、看硬度：一般在挑选猕猴桃的时候 ， 建议选择较硬的为佳 ， 一般果实如何比较软或者局部较软 ， 是不建议挑选的 ， 一般较软的话 ， 都是不经放 ， 容易坏掉的 。如果选了 ， 回家后要马上食用 。
2、看外表：体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好 ， 透出隐约绿色者为好 。表皮毛刺的多少 ， 会因品种而异 。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种 ， 那样的话一般是激素用的要少一些 。
3、看大小：小型果在口味和营养上并不逊色于大型果 ， 所以不必一味追求大果 ， 异常大的果实更不要选择 ， 有可能是使用了膨大剂的 。
【猕猴桃熟了是什么样子】4、看颜色：建议挑选果皮呈黄褐色 ， 有光泽的为佳 ， 同时果皮上的毛不容易脱落为好 ， 一般像这种类型的果实酸甜可口 。
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