种植生姜看起来简单，随便放一个生姜，到了秋天就会繁殖5-6倍以上，但要真正大规模种植好，没有正确的方法，不严格按照方法步骤去做，很可能就失败了 。今天针对新手，按照选地、选姜、播种时间、催芽、底肥、播种、田间管理、病虫害防治、及时收获、入窖储藏等10个方面进行介绍种植生姜的基本方法和操作步骤：
1.选地 。选择土层深厚、保水保肥、土质肥沃、透气性好、有机质丰富的沙壤土、壤土种植生姜 。生姜不宜连作，也不宜选择块根类、肉质根类和块茎类农作物作为前茬作物，否则病虫害严重，产量降低，品质下降 。
2.选姜 。购买的生姜应该是表皮粗糙、色泽较暗的生姜，不要买被硫磺熏过的表皮光滑、破损、色泽鲜艳、有刺激味的生姜作为种子 。长期种植生姜的农民在收获生姜的时候，选择生长健壮、无病、优质、高产的地块选留肥壮、无病虫、无腐烂、无损伤、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、未受冻的姜块做姜种贮藏 。
3.选择播种时间 。生姜发芽温度较高，播种期一般为3-5月份，南北差异很大，以当地土壤温度超过16℃以上时进行播种，不能过早或者过迟 。
4.催芽方法 。播种以前，根据播种时间提前20天左右开始催芽，可以采用温室催芽、火炕催芽、牛粪催芽等多种方式进行催芽，保持生姜有一定的湿度，保持温度在22-25℃之间，才能按期培养成粗壮的芽，温度太高幼芽瘦弱纤细，温度太低，发芽缓慢 。姜芽长出0.5-1厘米时，即可分批栽植 。姜块用手掰开也可以用刀切开，每个姜种保留1-2个饱满芽，伤口可用草木灰涂抹，有利于伤口恢复，必要时进行杀菌处理，避免姜种腐烂 。
5.合理施入底肥 。一般选择用腐熟的鸡粪或者羊粪作为底肥，每亩地施入1000-2000公斤，和土壤混合均匀以后翻入土壤，也可以每亩施入饼肥100公斤，三元复合肥50公斤，或者尿素、过磷酸钙和硫酸钾各25公斤，在播种沟施入 。生姜属于忌氯作物，不宜施入氯化钾等含氯肥料 。
6.播种 。播种前浇足底水，水分下渗以后进行排姜 。生姜每亩密度控制在5500株为宜，生姜的株距为30厘米，行距为40厘米，每穴放一个姜种 。发芽的生姜可以将种芽向上摆放，但最好选择平摆，既方便操作又方便收获 。东西方向开沟的将姜芽朝南摆放，南北方向开沟的将姜芽朝西摆放 。亩用种量一般为400-500公斤，农村素有姜够本一说，所以种姜宜大不宜小 。覆土厚度为4-5厘米，
7.田间管理 。出苗以后开始浇水，在生姜苗长到25厘米时进行第一次追肥，以氮肥为主 。在生姜块根快速生长时进行第二次追肥，以钾肥为主，配合施入三元复合肥，再过一个月再次施入钾肥和复合肥，数量减半即可 。
8.病虫害防治 。生姜的病虫害主要包括姜瘟病、斑点病、叶枯病、眼斑病、炭疽病、溃疡病、细菌软腐病、姜螟、姜蛆、斜纹夜蛾等，夏季是病虫害高发时期，及早预防，针对性进行防治
9.及时收获 。生姜可以采收娘姜、嫩姜和老姜，根据需要进行选择 。偷娘姜6月下旬至7月初采收 。采收嫩姜在9月份，可以腌制酱菜 。老姜在11月上旬前后采收，如果温度低于10℃，生姜就可能受冻，最迟在当地初霜期以前采收完毕 。采收前7-10天停止浇水，否则块根水分含量太大，容易在储藏期腐烂 。
【种植生姜的基本方法和操作步骤 生姜的种植方法】 10.入窖储藏 。当温度降低到17℃以下的时候入窖储藏，以后将温度控制在12-15℃之间，相对湿度控制在65%左右，避免储藏期病害和腐烂 。不要将生姜放在冰箱里，否则极容易腐烂变质 。
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